当前位置:首页 >阅读生活>

构建基于供应链的配送体系研究

来源:www.timetimetime.net 时间:2019-12-04 编辑:情感散文

本文以供应链设计的基本概念和思维模式为指导,通过大量的实践调研,结合相关理论、模型和方法,研究如何构建基于供应链的县域蔬菜配送体系。 对某县蔬菜供应现状进行了实地调查,总结了现阶段某县蔬菜供应模式的特点和存在的问题,总结了构建基于供应链的蔬菜配送体系的必要性。最后,从蔬菜供应链的核心企业出发,结合某县蔬菜产业供应链的现状和特点,借鉴相关理论和方法,从蔬菜供应商选择、配送网络系统构建、供应链信息系统设计等方面进行研究。本文探讨了如何构建基于供应链的长沙蔬菜配送系统。这一理论的构建和实施降低了蔬菜供应链中企业的库存和企业的运营成本。这对提高长沙蔬菜产业水平,促进全市经济发展具有重要意义。

3一县蔬菜供应链市场调查

3.1一县农业总体发展现状

在过去的两年里,一个国家的农业经济为中国的经济增长做出了贡献。然而,随着城市化的发展,产业结构发生了巨大变化,农业产值在国民经济中的比重逐渐下降。 2012年,全市农林牧渔业增加值272.31亿元,比上年增长4.0%,其中农业增加值158.04亿元,增长4.7%。林业增加值12.45亿元,增长4.8%。畜牧业增加值87.18亿元,增长2.8%。渔业增加值9.68亿元,增长3.5%。农林牧渔业增加值5亿元,增长6.5%

此外,粮食安全是巩固国家安全的基本要素,国际社会必须采取行动消除饥饿,以巩固全球和经济安全与稳定。 一个地区的食物供应不能依赖。自给自足是确保食品安全的必要途径。2012年,县域主要农产品年产量如下:表:

县域粮食种植面积37.1万公顷,比上年增长1.3%。其中,水稻种植面积33.8万公顷,增长0.2%,优质水稻种植面积占比80.3%。蔬菜种植面积15.4万公顷,增长5.3%。油料种植面积5万公顷,增长2.3%。屠宰猪833.2万头,增长3.5% 主要农产品产量保持稳定。

3.2一县蔬菜产业供需调查

3.2.1一县蔬菜供应分析

2011年,全县种植蔬菜198.15万亩,总产量45.57亿公斤,其中安全蔬菜和无公害蔬菜总产量分别为44.7亿公斤和18.7亿公斤,分别占总产量的98%和41%。 该市初步形成蔬菜产业“三环”布局,即以天心区、岳麓区、开福区、长沙县黄兴、跳麦为主要区域的都市农业圈。以长沙县枢纽、春华、高桥、金景、望城井岗、格塘为主要区域的二环优势农业圈;三环生态农业圈,主要由浏阳、宁乡等远郊城镇组成 目前,全市标准化蔬菜基地面积12.5万亩,144、18、46种蔬菜产品分别通过无公害农产品、绿色食品和有机食品认证。

目前,一个县市场的蔬菜日需求量约为200万公斤。马王堆和红星两大蔬菜批发市场吸收能力较强,年营业额达到64.5亿元。日平均营业额保持在700万公斤以上,外国蔬菜约占80%,这反映了一个国家的蔬菜供应对外国市场的依赖。 根据2012年某县主要批发市场的数据,目前,除了当地蔬菜供应外,马王堆和红星两大蔬菜批发市场还依靠海南、山东、广西和云南的货源来维持长沙的蔬菜供应。 以山东至长沙的25吨卡车为例,3月份运输成本为人民币,同比增长5000元,同比增长55.6%。 除了长沙今年长期暴露在寒冷和多雨的天气之外,油价上涨导致蔬菜物流成本的急剧上升也是推动一个县蔬菜价格上涨的重要因素之一。

由于建设用地被挤出等原因,近年来一个县的自产蔬菜种植面积和总产量都呈下降趋势,进一步加剧了一个县对国外蔬菜的依赖。 国外蔬菜作为保障一个县蔬菜供应安全的重要力量,主要通过海南、山东、广西、云南等地的主要蔬菜批发市场流入一个县。批发市场85%以上的经营者是“蔬菜经销商”。他们负责从生产区的农民那里购买蔬菜产品,然后在批发市场自己组织运输和销售。尽管也有一些“蔬菜领导”做着相对较大的工作,但他们的规模通常很小。

3.2.2一个县的蔬菜需求分析

1和消费分析

A县是一个以消费为导向的大城市,其蔬菜消费呈现两个主要特点:

1)。它人口众多,市场潜力巨大。 长沙作为湖南的省会,人口众多。 根据2007年的统计,现在一个县的常住人口超过600万,流动人口约400万,每天对新鲜蔬菜的需求超过200万公斤,并且呈增长趋势。

2)、人均蔬菜消费量高于全国平均水平 据2007年统计,全国人均蔬菜消费量为348.61元,一个县为362.63元,比全国平均水平高4.8个百分点。

图3.2反映了2003'' 2007年某县居民对蔬菜的需求。从图中可以看出,近年来一个县的人均蔬菜消费量和蔬菜总消费量都在上升。蔬菜市场的需求量很大。本文对蔬菜供应链的研究具有非常重要的现实意义。

2。终端消费者构成分析

一个县蔬菜产品的最终客户主要包括个人、餐饮企业和集体食堂。在最终的消费构成中,个人消费所占的比例并不是特别高,这主要是由两个原因造成的:一方面,一个县的餐饮业发展迅速 由于近年来生活水平的提高和工作环境的变化,一个县许多人的饮食习惯已经改变。他们外出就餐的频率显着增加,外出就餐的成本也显着增加。这种现象促进了近年来这个城市餐饮业的繁荣和发展。反过来,餐饮业的快速发展给消费者带来了更多的便利和利益,从而吸引了更多的消费者外出就餐。图3-4显示了2004年至2007年年年营业额超过200万元的餐饮企业数量的变化。

另一方面,长沙作为省会城市,辖区内有大量的各级机关、学校等机构,集体食堂每年消耗的蔬菜量也相当可观。 据统计,2007年全市各类学校有3,593所,近1/6的城市人口入学,其中约141万(主要是大学生和中学生)每天在学校食堂吃三餐,超过170万(主要是中小学生)每天至少在学校食堂吃一次饭。 尽管受到诸多限制,本文并没有对一个县的各种政府食堂的蔬菜消费进行深入研究,但仅从反映各种学校食堂的数据中,我们可以看出,在一个县蔬菜的最终消费构成中,集体食堂所占据的重要地位不容忽视。

3。蔬菜品种分类

目前,县市场供应的蔬菜可分为两类。 第一类是根据传统方法种植的普通蔬菜。这种种植方法非常重视效率和产量。为了增加单位面积的蔬菜产量,经常使用大量的杀虫剂和肥料。因此,普通蔬菜中农药残留和其他有害物质的含量相对较高。然而,由于其高收益和低价格,目前的市场份额相对较高。 第二类包括特种蔬菜、绿色蔬菜、无公害蔬菜和有机蔬菜(以下简称特种蔬菜) “绿色蔬菜”是一种绿色食品,指在生产过程中使用农药后蔬菜中农药残留指标低于国家或国际标准。 无公害蔬菜是指含有有害物质(如农药残留、重金属、亚硝酸盐等)的蔬菜。)在蔬菜中的含量被控制在国家规定的允许范围内,食用后不会对人体健康造成危害。 有机蔬菜是指来自有机农业生产体系,按照国际有机农业生产技术标准生产,并经独立有机食品认证机构认证,允许使用有机食品标签的蔬菜。 这类蔬菜一般都是大规模生产,自有品牌,标准化包装,质量有保证,更符合现代人对“健康消费”的追求。然而,由于价格上涨,目前的市场份额相对较低。

3.3某县蔬菜供应链模式调查

从调研的情况看,目前蔬菜供应模式主要有三种:以批发市场为核心的供应模式、以超市为核心的供应模式和以蔬菜龙头企业为核心的供应模式。

3.3.1以批发市场为核心的供应模式

现阶段以批发市场为核心的供应模式是在产销地流通的主体,其主要的方式是通过经纪人从农户等散户手中购买蔬菜产品,然后用运输工具运到蔬菜批发市场,然后卖给超市、小贩、食堂、饭店等需求方,这种模式的运作如下图所示:

该模式下的主体组织化程度很低,各方物流规模小,没有能力完成全程物流的策划和组织,无法实现供应链一体化。供应链上无明显的专用资产投入,无长期合作交易的环境和动因,主体之间呈随机交易关系,且没有实现真正意义上的商务分流,大部分停留在完成运输等功能为目标的初级阶段。蔬菜质量安全难以得到保证,小规模散户标准化生产缺乏监督手段,保鲜能力也存在巨大的问题。无完整的供应链信息系统,消费者难以从网上获取相关的重要信息,信息与实际情况有很大的距离,当日现货交易机制决定了只能存在单纯的竞争关系,不可能存在合作与协调,因而很容易造成供求信息的扭曲,无法提高物流的战略性地位。

3.3.2以超市为核心的供应模式

这种模式下超市占主导地位,超市制订供应标准,供应商迎合,蔬菜的分拣、配送、流通加工等都归责供应商,甚至摆放等具体环节也由供应商整体负责,超市负责把关数量和质量,管理场地和负责订单下达。供应商与超市之间沟通频繁,通过电话和基础网络,有的甚至派专员跟踪,并向供应商即时反映库存及销售状况。经营的品种大致有:有机、无公害、绿色和普通蔬菜等,以普通蔬菜居多,占八成左右,供应商也按供货品种不同分类,该模式在一县蔬菜供应中占有很大的比重。图3-3为这种模式的简要示意图:

图3-6 以超市为核心的供应模式

近年来,一县开始逐渐探索和寻求从蔬菜产销合作社——超市——消费者供应链形式,该形式减少了中间环节,降低了运营成本,同时还解决了农户们卖菜难等系列问题,但这种模式还没完全普及,很多超市还没有越过中间商向源头采购。在运输配送过程忠,由于缺乏统一的规划,空载率较高,车辆利用率低。蔬菜在物流过程中损耗很大,包装缺乏标准化管理,无冷链运输设备。节点企业信息化水平不够,无 的信息系统,沟通困难,无法了解超市每天的实时状态,无法掌握准确的销售量,无法保障按量供货。

4 一县蔬菜供应链现状及问题

从长沙目前的情况来看,蔬菜流通的主体是蔬菜批发市场,但以往批发市场只提供了一个简单的交易场所,流通主体缺乏多元化发展,无法实现生产到配送一体化。为了保证有效性和连贯性,我们必须把生产、运输、仓储、配送,以及销售和质量安全等各个因素考虑进来,但现阶段长沙蔬菜供应链存在一些问题,仍有待改进。

5.5基于供应链的长沙蔬菜配送信息系统构建

5.5.1长沙蔬菜配送信息系统构建原则

物流配送信息系统牵涉到供应链的诸多环节,功能涉及范围大,在对蔬菜物流配送信息系统设计时应考虑以下基本原则:

1、开放性原则

蔬菜物流配送信息系统涉及面广,在供应链上的各个节点之间传递信息,应具有开放性,信息系统应与外界系统方便的进行信息交换与传递,保证企业内外部系统正常高效的运作。

2、安全性原则

配送信息系统在系统规划和设计时应注重安全性,严格采用用户认证和权限管理制度,采用网络安全技术,信息系统不仅要能够安全稳定的运行,同时也是电子商务实现的要求。

3、经济性原则

构建蔬菜配送信息系统应在满足系统基本需求的前提下,尽可能减少系统的开发成本。不能盲目追求技术上的先进性,应以满足需求、节约成本为原则,避免系统复杂化,减少流程和处理成本。

4、扩展性原则

构建信息系统应在利用已有信息资源的前提下,充分考虑其未来的发展,应能够方便的与企业原有系统进行对接,与外部企业的系统能具有兼容,保证信息在企业内部及供应链战略合作伙伴之间的流动。要能适应发展的需求,适应更新换代,在原有的基础上进行改造更新。

相关文章
热门标签
日期归档

版权所有© 阅读时间 | 备案: 鄂ICP备12015973号-1 | www.timetimetime.net . All Rights Reserved | 网站地图